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同庆楼周新西路店龙虾美食节记

        无锡人爱吃龙虾，且口味标准不低，消费水平也不低。概因，水乡之地物产丰饶，且江苏盱眙小龙虾名声在外，乡里乡亲的自然捧场。
        近日，一则报纸广告却让无锡人平添一份好奇，“从未吃过的龙虾，永难忘记的味道！”“国宝级龙虾，国宾级享受，曾为领导人烹制的国宝级龙虾空降锡城，可以用龙虾汤汁来泡饭吃，味道媲美鲍鱼捞饭！此味只应天上有，人间那得几回尝！”

        如此自信，自然让无锡爱虾人起了比较之心，一时间同庆楼无锡周新西路店挤满了来尝鲜的老饕们，不少客户甚至自带龙虾过来现场进行比较，看看到底谁的龙虾更美味些。
        但从那些饱餐一顿，心满意足离去的客人样子来看，同庆楼龙虾无疑让大伙都非常满意。究竟这小小龙虾为何有如此大的魅力呢？                    笔者询问了酒店负责人，得知原来这龙虾并非产自无锡周边，而是从几百公里以外的淮安引进过来，这些龙虾大都是来自三大淡水湖高邮湖、白马湖、微山湖的野生龙虾，那里水质洁净，故虾味鲜美纯净。而且所有龙虾都只选足月成年红虾，龙虾这东西嫩则无味，老则涩口，只有这个年龄的虾肉含水量适当，方才铸就鲜美之味。

        好虾也要好手艺，这道龙虾以49味名贵中草药调配而成独特配料卤油，大火煮沸、小火卤制，多食不上火，非油炸更健康。更绝的是这龙虾汤，居然能泡饭吃，国宝级龙虾汤汁清亮，味道浓郁，汤汁可食用，汤汁泡饭味道堪比鲍鱼泡饭。如此神奇，难怪引得全城美食家争相品尝，成为城中热门话题，“舌尖上的龙虾”成了无锡社交圈子里关键词。
        好吃还要不贵，才是硬道理！同庆楼龙虾节期间，不仅龙虾选料独特，做法精细，口味绝佳，而且打破了无锡龙虾多按只出售，价格高的局面，果断决定按份出售，让广大客户倍感超值，让同庆楼消费适中，丰俭由人的品牌形象深入人心。